MACETEROS TENEBROSOS

Seguimos con las recetas especiales para halloween, para éstos días van que ni pintadas para ofrecer a los niños...porque a los mayores nos gustan más los huesos de santo, los panellets, los buñuelos de calabaza y las cocas de calabaza...yo soy muy tradicional, y nuestra costumbre de celebrar el día de los santos, es muy entrañable.... pero también me gusta coquetear con las costumbres americanas....

Si los dedos de bruja son repugnantes y tenebrosos...ya me vale con lo que he preparado con ellos...se me ocurrió hacer éste macetero tenebroso que tenía una pinta impresionante ....qué impacto visual !!!!!...jejeje, aún me estoy riendo con la impresión que le causó a mis amigos...

INGREDIENTES

Bizcocho de chocolate (receta aquí) ó masa de brownie (receta aquí) ó cualquier receta de bizcocho que os guste.

1 paquete de galletas oreo

unos gusanos de gominola

dedos de bruja

piedras comestibles

2 ó 3 maceteros de terracota nuevos

ELABORACION

Precalentar el horno a 180º

Lavar los maceteros, enmantequillarlos por dentro y ponerles en el fondo un círculo de papel de horno, espolvorearlos con harina y verter dentro la masa de bizcocho hasta las 3/4 partes del macetero. Hornear hasta que al pinchar un palito de brocheta salga limpio. Dejar enfriar fuera del horno.

Sacar la crema de las galletas oreo y triturar la parte exterior de las galletas hasta convertirla en migas sueltas.

Tapar los maceteros con las migas de oreo, poner los dedos de bruja y colocar los gusanos de gominola; y por último colocar las piedras comestibles.

**Si el bizcocho que elegimos es muy seco, podemos hacer unos agujeros en la superficie con un tenedor y ponerle un poco de almíbar; otra opción es quitarles un círculo en el centro de la maceta y poner una cucharada de mermelada de la que más nos guste.

DEDOS DE BRUJA

Halloween no es precisamente una fiesta que me guste mucho, pero tengo que reconocer que los niños disfrutan disfrazándose y luego llegan tan contentos con sus bolsos llenos de golosinas; yo reconozco que me deshago de todas las golosinas que tengo en la casa y las lanzo por la ventana a los niños que llegan tocando...."que coñazo", yo creo que no falta ningún grupo que no llegue a mi casa, y " me funden el portero", porque entre los grupos de niños que van disfrazados se van chivando en dónde les dan chuches y allá van todos a las mismas casas, jejejej; y aunque me deshago de todas las golosinas, ahí llegan mis tres "zagales" con tres pedazo de bolsas llenas, compitiendo a ver quien de los tres ha recogido más chuches.....aysssss socorro, otra vez tengo un montón de chuches en casa....jejejej

Este año he querido hacer un pastelito de halloween, quería probar los archiconocidos dedos de bruja para hacerlos en más cantidad y que los compartan con sus amigos del cole, así que éste es el resultado de esas feísimas galletas, jejejej, de verdad que quedan horrorosas.....

Estos dedos se pueden hacer perfectamente con los niños, es una masa manejable y se trabaja bien y sin manchar, se lo pasarán bomba dándo forma a los dedos y pintándoles las uñas, jejej

INGREDIENTES (salen de 25 a 30 dedos dependiendo del grosor y el tamaño)

100 gr. de mantequilla

unas gotas de esencia de almendra o de esencia de vainilla

100 gr. de azúcar

300 gr. de harina

una pizca de sal

2 huevos

un puñado de almendras crudas enteras para decorar

mermelada de mora, grosellas o fresa

Con thermomix:

Poner en el vaso de la thermomix la mantequilla a temperatura ambiente, la esencia, el azúcar, la harina y la sal. Programar 2 minutos a 37º vel. 3 1/2

En un bol batir un huevo y una clara de otro y añadir poco a poco por el bocal, mezclar a vel. 3 unos segundos. Sacar la masa del vaso amasarla un poco y envolverla en film de cocina, la metemos en el frigorífico una media hora para que se enfríe y nos sea más fácil manipularla.

A mano:

Poner en un bol la mantequilla, la esencia, el azúcar, la harina y la sal y amasar con las manos hasta que tengamos unas migas sueltas.

En un bol batir un huevo y una clara de otro y añadir poco a poco a la masa mientras que seguimos amasando, luego la envolvemos en film de cocina y la metemos en el frigorífico una media hora para que se enfríe y nos sea más fácil manipularla.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja de horno con papel de hornear o una lámina de horno.

Sacamos la masa de galletas del frigorífico y cogemos pequeñas porciones con las manos y las hacemos cilindros del tamaño de un dedo, los colocamos sobre la bandeja de horno, le hacemos con el dedo una pequeña hendidura en una punta y le ponemos la almendra que hará de uña, además hacemos unas rallitas en la superficie ayudándonos de un cuchillo.

Pintar con la yema de huevo sobrante batida y hornear 15 minutos o hasta que se doren.

Retirar la almendra (que puede que no se quede pegada después de hornear los dedos) ,pintar la hendidura con una brochita impregnada de mermelada y pegar la almendra en su sitio.

**Receta procedente de "La casita verde" con modificaciones, en su receta Alegna le pone muy poca cantidad de azúcar y al probar la masa me pareció muy insípida.

***A los niños les gustó mucho el "look" de éstos dedos y la manicura de las uñas, jejejej, dentro de unos días las repetiré para que las compartan con sus amigos.

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO

Ya hace menos calor!!! por fin!!! me encanta el otoño...la luz cambia, el fresquito por las tardes, las nubes rojizas en el horizonte....que luz más bonita entra por mi ventana mientras escribo éstas letras....

Aprovechando que ya se puede manejar el chocolate sin perder los nervios, he hecho éstas trufas que harán las delicias de mayores y niños, pero sobre todo las dedico a los niños, porque ellos pueden disfrutar haciéndolas y luego comiéndolas...son muy fáciles y rápidas....y el gran inconveniente que tienen es que también se acabarán de forma fácil y rápida, jejejej

Seguro que a vuestros niños les encantará participar y meter las manos en el chocolate, así vamos iniciándolos en éste maravilloso mundo y que vean cómo se desarrollan las tareas en una cocina, que hay que lavarse bien, preparar los ingredientes, los utensílios, preparar lo que se va a comer....y es importantísimo....que ayuden y aprendan también a recoger....

INGREDIENTES

Para unas 15 trufas

150 gr. de chocolate blanco fondant (de cobertura) yo utilizo perlas Valor

una tableta de 75-80 gr. de chocolate blanco normal

100 gr. de nata para montar

Para rebozar:

avellanas molidas

granillo de almendra caramelizado

coco de colores (ver aquí como se hace)

coco tostado**

ELABORACION

Fundir los chocolates en un bol junto con la nata al baño maría ó en el microondas, removiendo constantemente hasta disolverlos por completo. (en el microondas hay que meter el bol, ponerlo un minuto y lo sacamos, removemos y así sucesivamente, si nos pasamos en el tiempo se puede volver granuloso y ya no sirve, así que paciencia y poco tiempo cada vez)

Meter la mezcla en el frigorífico hasta que se endurezca. Una vez dura pero maleable, hacemos bolas ayudándonos de dos cucharas para coger el chocolate del cuenco y terminamos dándole la forma con las manos, podemos poner una avellana tostada o caramelizada dentro, y luego la rebozamos con avellanas molidas, con crocanti de almendra o coco crudo o tostado; cualquier versión es exquisita....

**Para hacer el coco tostado, solo necesitamos una sartén de base amplia y unos 100 gr. de coco rallado crudo, ponemos la sartén al fuego, ponemos el coco y cocinamos a fuego medio sin dejar de remover porque se quema con facilidad, estará listo cuando adquiera un todo dorado. Dejamos enfriar y listo para utilizarlo.