COMO HACER PISTACHOS REPELADOS

Hoy vamos a pelar pistachos!!!!

Uno de los productos que utilizo a menudo y son difíciles de encontrar para mí, son los pistachos verdes pelados, y como yo siempre estoy buscando la manera de hacer las recetas asequibles a todo el mundo, pues me puse a investigar en "San Google" y me dí cuenta que era sencillísimo pelar pistachos, ¿cómo no me había dado cuenta antes?....si yo estoy siempre pelando almendras para el ajoblanco... pues sí, tan sencillo como asequible, aunque en realidad los pistachos no son los mismos que venden verdes, porque éstos están crudos y nosotros vamos a pelar pistachos que ya están tostados y salados, pero nos puede servir perfectamente para adornar nuestras tartas o hacer diversos platos.

Otro factor importante para utilizar éstos pistachos es el precio, los pistachos repelados los venden en la red a 30 euros el kilo, y en la mayoría de los sitios solo venden bolsas de un kilo.

INGREDIENTES

150 gr. de pistachos con cáscara (que sean bien gordos)

1/2 litro de agua

ELABORACION

Ponemos el agua en un cazo y la llevamos a ebullición, una vez que esté haciendo burbujas echamos los pistachos sin la cáscara dura y los dejamos unos 3 minutos aproximadamente en el agua hirviendo, inmediatamente los pasamos a un bol con agua muy fría, dejarlos reposar hasta que estén fríos para poder pelarlos.

Una vez fríos, los pelamos tirando de la piel y los vamos dejando sobre un paño limpio o papel de cocina para que absorva los restos de agua y se queden secos.

Una vez que tenemos los pistachos secos los picamos finamente y los utilizamos para adornar tartas, para las ensaladas, para comerlos tal cual, etc.

*Hacer solo la cantidad de pistachos que vamos a utilizar, porque a pesar de que le quitamos todo el agua, se estropean facilmente si los guardamos durante muchos días.