FONDUE DE TURRON BLANDO

Ya...ya se que tenemos que ponernos a dieta, los excesos hacen estragos y se nos pegan algunos kilos en nuestras partes blandas, jejeje, pero habrá que reciclar el turrón no? y que tal si lo convertimos en una maravillosa crema, potente en sabor y muy fácil de hacer? pues ésta es mi propuesta, que además es una receta que hizo Sergi Arola en el evento #NavidadLidl que se celebró en Barcelona y al que tuve el privilegio de asistir.

Lidl también tiene ésta receta en su web como Fondue de turrón blando y aunque allí no tomamos nota de las recetas, ésta me gustó mucho y fué uno de los diferentes postres que he hecho para las fiestas navideñas...y ahora cuando pongan el turrón de "rebajas" pues lo ponen en algunos sitios hasta a la mitad de precio, yo compraré varias tabletas que me servirán para los postres del verano, los helados y los bombones, no sabéis cuando agradecen en mi casa cuando pongo turrón en las épocas del año en las que no hay en las tiendas.

Por cierto, casi me cuesta una discusión con Sergi la recetita, decía que era mejor hacerla a mano, que con la Thermomix no salía bien....no quise hacerle la contraria porque es él quien tiene dos estrellas Michelín, pero vamos... que aquí está, cremosa, estupenda y sin tener que colar nada, y además con la ventaja que tiene la Thermomix de pesar todo sin tener que utilizar ni cuencos, ni medidas, sin ensuciar ningún recipiente, todo al vaso y con control total de temperatura...para eso la tenemos no?, bueno, él tiene dos estrellas, pero yo tengo dos Thermomix, jejeje

Si queréis ver la receta original está aquí "Fondué de turrón blando con tejas de almendra de Tolosa"





INGREDIENTES

250 gr. de turrón blando
250 ml de leche entera
250 ml de nata
50 ml de baileys o 25 ml de coñac
tejas de almendra
almendra laminada para decorar



ELABORACIÓN

Con Thermomix

Poner el turrón troceado groseramente dentro del vaso, añadir la leche, la nata y el licor. Programar 8 minutos a 90º y velocidad 3.

Servir caliente acompañado de tejas de almendra.


A mano

Poner en un bol apto para baño maría, el turrón troceado, la nata, la leche y el licor. Poner sobre un cazo con agua y llevar a hervor el agua, remover la mezcla constantemente hasta obtener una crema densa. Colar por un colador para eliminar los trocitos de almendra que han quedado y servir caliente, acompañado de tejas.


Fondué

Si tenéis una fondué, se puede hacer poco a poco en ella, mientras se remueve y se va tomando caliente.




***Si ésta crema la van a tomar los niños, se puede prescindir perfectamente del licor.

***Esta crema la pueden tomar personas alergicas al gluten.

***Se puede servir en vasitos individuales y coronarlos con un poco de nata montada y con un poco de sirope de chocolate para decorar.