miércoles, 17 de diciembre de 2014

BOMBONES DE COCO, CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

Esta navidad apenas cocinaré, tengo vacaciones obligadas, pero como siempre tengo preparadas algunas recetas muy dulces especiales para éstas fiestas...ésta es una de ellas...según pasen los días la cosa irá subiendo de tono, jejej, ya veréis...recetas muy sencillas y con las que quedaréis muy bien en éstas fechas y sin complicaros mucho....

Con éstos bombones se rendirán a tus piés....estoy segura, en casa duran un asalto, el contraste crujiente del chocolate y la melosidad de la mezcla de leche condensada y coco, es absolutamente irresistible....y además muy fáciles de hacer, te atreves?????

Pues sigue mis instrucciones....



 photo coquitos2_zpsb7034f05.jpg


INGREDIENTES

250 gr. de coco rallado (deshidratado, del que venden en cualquier supermercado en bolsas)
un bote pequeño de leche condensada (350 gr)
una tableta de 200 gr. de chocolate de cobertura (yo del negro) pero se puede utilizar alguno mas suave
50 gr. de mantequilla (no margarina)



ELABORACIÓN CON THERMOMIX

Poner dentro del vaso la leche condensada, añadir el coco y mezclar 15 seg. a vel. 4, abrir la tapa y envolver un poco con la espátula, volcar en un bol y meter en el frigorífico durante unas horas para que esté bien frío y podamos manipular las bolas, si es verano o cuesta manipular, podemos meter la mezcla un ratito en el congelador.

Una vez que la masa se pueda manipular, formar bolas del mismo tamaño con las manos y volver a enfriar bien mientras que preparamos la cobertura de chocolate.

Para fundir el chocolate, lavar bien el vaso y secar, poner el chocolate en trozos y triturar con varias pulsaciones al turbo (vaso cerrado) y el cubilete puesto para que no salpique. Añadir la mantequilla por el bocal y programar 4 min. a 50º y velocidad 3 para que se funda. Poner en un bol estrecho, vaso o recipiente que permita introducir la bola hasta el fondo para que se impregne de chocolate.

Preparar palillos de brochetas y un corcho para pincharlas.

Pinchar cada bolita con un palillo, introducir en el chocolate caliente y pinchar en el corcho para que se enfríe y el chocolate se solidifique. Repetir la operación con el resto de las bolitas.

Dejar que el chocolate se enfríe en un lugar fresco, si es invierno no es necesario el frigorífico.

Una vez secas, poner para servir en papelitos de bombones, con la parte de abajo (donde han estado pinchadas) hacia abajo del papel para que no se vean.



ELABORACIÓN TRADICIONAL

Pesar los ingredientes, poner en un cuenco amplio y mezclar con una espátula de cocina, el coco con la leche condensada. Refrigerar.

Una vez que la masa se pueda manipular, formar bolas del mismo tamaño con las manos y volver a enfriar bien mientras que preparamos la cobertura de chocolate.

Poner el chocolate en trozos con la mantequilla en un bol apto para microondas (mejor estrecho y alto para luego poder meter las bolas completas dentro para impregnaralas de chocolate), meter a máxima potencia durante 10 segundos, mezclar lo que se haya derretido, volver a poner a máxima potencia, pero ésta vez unos 5 segundos, remover de nuevo y si no estuviese totalmente derretido, volver a repetir la operación. (mucho cuidado de no pasarse de tiempo, pues el chocolate se quema con facilidad en el microondas y entonces es inservible).

Preparar palillos de brochetas y un corcho para pincharlas.

Pinchar cada bolita con un palillo, introducir en el chocolate caliente y pinchar en el corcho para que se enfríe y el chocolate se solidifique. Repetir la operación con el resto de las bolitas.

Dejar que el chocolate se enfríe en un lugar fresco, si es invierno no es necesario el frigorífico.

Una vez secas, poner para servir en papelitos de bombones, con la parte de abajo (donde han estado pinchadas) hacia abajo del papel para que no se vean.



 photo coquitos1_zps58aa6022.jpg

12 comentarios:

  1. No dudo que caigan rendidos a tus pies, la pinta es sensacional.Me encantan el coco y combinado con leche condensada una delicia. Unos bombones además de ricos, preciosos. Besos

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  2. Que delicia :) el coco y el chocolate me parece una combinación perfecta pero si aun le pones además la leche condensada tienen que estar tremendos de ricos. Un beso!!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de Concurso Navideño!

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  3. Ya se me hace la boca agua viendo estos bombones, qué buenos tienen que estar. Seguro que vuelan rápido en casa.

    1 besazo!

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  4. No soy mucho de bombones de coco pero estos tuyos están abriendo las ganas de probarlos y seguro que estarán muy rico y nada que ver con los comprados que siempre me resultan secos. un beso!!!

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  5. A veces tambien los hago de esta manera Ana! Me encantan, porque son sencillos y siempre quedas bien!!! un abrazo

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  6. Preciosos y seguro que ricos a mas no poder, ne queda una pequeña duda, ¿el coco que utilizas es al natural o deshidratado?

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    Respuestas
    1. Hola Nieves, es coco deshidratado de bolsa....el que puedes encontrar en cualquier supermercado....voy a hacer una aclaración en el blog, por a alguien mas se le plantea ésta duda, gracias!!

      Un saludo!

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    2. Gracias guapa,estaba casi segura que era el deshidratado, pero asi ya estoy 100% segura
      a lo mejor los hago porque se ven ricos de verdad ñumiiiiii
      besitos

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  7. Que ricas, y que pena que mi hija no pueda probarlas por la intolerancia a la lactosa, a no ser que se haga leche condensada sin lactosa. bsss.

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  8. Tienen una pinta estupenda! y además son muy originales. Los bombones son un regalo estrella, nunca fallan! Siempre que puedo tengo algún bombón en casa, por si me pica el gusanillo! Laura

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  9. tienen que estar buenisimos con lo que me gusta el coco la hare sin falta gracias

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Me hacen mucha ilusión tus comentarios, siempre los leo aunque no pueda contestar a todos; pero si tienes alguna duda no dejes de preguntar, si puedo resolverla la contestaré gustosamente.
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